入秋后来一碗糖水祛寒又窝心-跟着大厨学着做起来!每到这时节，人总是想吃点香甜又热乎，而且不长胖的美食来满足自己的口腹之欲。说到一直以来比较喜欢的甜点，不外乎各种各样的糖水了。糖水一年四季都是可以吃的，但相比夏季的清润糖水，秋冬季更适合吃点滋补的糖水，来滋润我们的身体，温暖我们的肠胃。今天小编要教大家的是椰汁紫薯紫米西米糖水，口感甜而带香，糯而肥润，特别好吃，一起来看看吧!

　　准备的食材：

　　紫米100g，红豆50g，西米30g，紫薯一个或者荔浦芋头少许，黄冰糖适量，清水适量。

　　第一步：紫米、红豆提前清洗干净，用清水浸泡6~8小时，浸泡好的紫米和黑豆体积明显变大，浸泡紫米和红豆的水不要浪费。

　　第二步：紫薯清洗干净，去皮切成小块。家里有荔浦芋头的可以换成荔浦芋头，口感会更绵软。

　　第三步：将泡发好的紫米、红豆，紫薯，连同浸泡的水一同倒入电饭煲内，再加入足量的清水，按粥汤键进行炖煮。水的用量可以根据自己喜欢粥的稀稠程度决定，正常就是家里煮粥的水量。如果不想紫薯煮出来碎掉，紫薯也可以最后半小时放入。

　　第四步：炖煮半个小时后，加入西米。西米一定要沸水下锅，这是因为西米是淀粉制品，如果凉水下锅的，煮出来的西米是成团的或者化掉不成形，而且口感特别的难吃。

　　第五步：最后出锅前按个人口味添加黄冰糖调味，喜欢吃甜的可以多加点。不建议用白糖代替冰糖，冰糖降火，而白糖吃多了比较上火。

　　入秋后来一碗糖水祛寒又窝心-跟着大厨学着做起来!吃之前淋上少许椰浆，一碗港式椰汁紫米甜点就完成了。软绵的黑米，混合着浓郁的紫薯香气、奶香、椰香，每一口吃下去都触动着味蕾，黏黏厚厚的口感令人赞不绝口。